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【转载】【潇洒时尚-245】冰镇话梅苦瓜,上桌一抢而光!  

2018-06-12 22:12:43|  分类: :学无: |  标签: |举报 |字号 订阅

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【潇洒时尚-245】冰镇话梅苦瓜,上桌一抢而光!

【潇洒时尚-245】冰镇话梅苦瓜,上桌一抢而光! - 潇洒如风 - 潇洒天地 如意风光
 

夏天吃一些苦瓜,清凉降火,好处多多。但它味道比较苦,特别是小孩子因为怕苦所以很少喜欢吃。现在我来告诉大家,如何才能把苦瓜做成小孩子都喜欢吃的美食。


【潇洒时尚-245】冰镇话梅苦瓜,清热解毒开胃! - 潇洒如风 - 潇洒天地 如意风光
 

用话梅渍苦瓜然后再冰镇一下,酸甜爽脆一丝苦味也没有,保证不爱吃苦瓜的人也能吃下。是一道非常适合炎热的夏天吃的超级简单的开胃菜。


【 材  料 】:

【潇洒时尚-245】冰镇话梅苦瓜,清热解毒开胃! - 潇洒如风 - 潇洒天地 如意风光

苦瓜1根,话梅11颗。


【 做  法 】:

【潇洒时尚-245】冰镇话梅苦瓜,清热解毒开胃! - 潇洒如风 - 潇洒天地 如意风光
1、取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮。

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2、10分钟后转大火收成浓厚汁,放凉备用。
 
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3、苦瓜洗净,对剖切开后用勺子挖去瓜籽和白色内膜;白色内膜尽量去除干净,味道就不会太苦。

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4、切成月牙片。

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5、大火烧开锅中水,下入苦瓜片焯水1分钟。

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6、然后捞出来过一遍凉开水后沥干水分。苦瓜在开水中汆烫的时间切勿太久,以免发黄发软。

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7、将晾凉的话梅浓汁,倒进苦瓜里腌制,放入冰箱20分钟后即可食用。

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8、这小凉菜一上桌,小孩都会抢着吃,酸酸甜甜的很开胃!


【小提示】:

1、话梅有很多种,制作这道话梅苦瓜,最好选择有核的甜话梅。话梅用量不要太多,以免味道过重。此外,用乌梅代替也可以。

2、苦瓜的白色内膜尽量去除干净,味道就不会太苦。


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